500 лет назад, когда в Баварии был принят «Закон о чистоте пива», евреи разрешили использование этого напитка для кидуша до тех пор, пока оно является «вином земли». Такое решение, безусловно, более актуально для Баварии, чем винодельческих регионов.

Когда в средние века они были изгнаны из европейских городов, некоторые занялись выращиванием хмеля, а уже к 1890 году в Нюрнберге около 70% ферм принадлежали евреям.